Η Καβάλα και η γύρω περιοχή έχουν πλούσια κουζίνα, που τη διαμόρφωσαν η θάλασσα, η εύφορη γη στους πρόποδες του Παγγαίου και η ιστορία μιας πόλης-σταυροδρομιού. Αυτά αξίζει να ψάξεις.

Μπουγάτσα

Η μπουγάτσα είναι το κλασικό πρωινό σε όλη τη Μακεδονία και τη Θράκη – λεπτό φύλλο με κρέμα, τυρί ή σπανάκι, και στη γλυκιά εκδοχή με άχνη και κανέλα από πάνω. Στο κέντρο της Καβάλας θα βρεις μπουγατσάδικα, ανοιχτά κυρίως τα πρωινά.

Φρέσκο ψάρι και θαλασσινά

Η Καβάλα είναι πόλη με ψαρολίμανο, οπότε σε πολλές ταβέρνες θα βρεις φρέσκο ψάρι, μύδια, σουπιές και καλαμάρια. Μάλιστα κάθε χρόνο γίνεται και Γιορτή Μυδιού και Σαρδέλας.

Ελαιόλαδο και τοπικά προϊόντα

Το ελαιόλαδο είναι η βάση της τοπικής κουζίνας, όπως παντού στη Μεσόγειο. Η κοντινή Νέα Καρβάλη είναι γνωστή για τους κουραμπιέδες της, από τις πιο γνωστές λιχουδιές της περιοχής.

Τσίπουρο, ούζο και κρασί από το Παγγαίο

Γύρω από το Παγγαίο βγάζουν παραδοσιακό τσίπουρο σε μικρά καζάνια – και κάθε χρόνο γίνεται και Γιορτή Τσίπουρου. Το Παγγαίο είναι επίσης από τις πιο παλιές αμπελουργικές περιοχές της Ελλάδας, με τεκμηριωμένη ιστορία κρασιού πάνω από 6.500 χρόνια· σήμερα βγάζει κρασιά ΠΓΕ από ποικιλίες όπως Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon και Merlot.

Γιορτές φαγητού στην περιοχή

Εκτός από τις γιορτές μυδιού και σαρδέλας και τσίπουρου, γίνονται κι άλλες γιορτές – του σαρμά, του μελιού, της πατάτας, του κάστανου κ.ά. Αν πέσει το ταξίδι σου πάνω σε κάποια, είναι η καλύτερη ευκαιρία να δοκιμάσεις τοπικά προϊόντα εκεί που τα φτιάχνουν.