Kasım ayının başında Kavala civarındaysanız, uğramaya kesinlikle değecek bir durak var: Nea Peramos’taki çipuro (tsipouro) festivali. 1 Kasım 2026 Pazar günü kasabanın sahil yolu yeniden insanlarla, müzikle ve elbette taze ızgara sardalya kokusuyla dolacak.
(Devam etmeden önce küçük bir itiraf: Bu yazının fotoğrafında bir kadeh çipuro değil, uzo var – yazarken elimizde uygun bir kare yoktu. Bunu asıl şey için bir prova sayalım. Yunanlar farkın hemen anlaşıldığı konusunda ısrar ediyor, ama deneyimsiz bir göz için ikisi şüphe uyandıracak kadar birbirine benziyor.)
Festivalde neler oluyor
Festivali Pangaio Belediyesi düzenliyor; etkinliğin sahnesi ise Nea Peramos’ta deniz kenarındaki yaya yolu. Belediyenin duyurularına göre ziyaretçileri ızgara sardalya, turşu ve ücretsiz yerel çipuro bekliyor – ev sahiplerinin bir ikramı olarak, Yunanların deyişiyle bir “kerasma”. Buna dans toplulukları ve yerel dernekler tarafından sunulan canlı geleneksel müzik ve danslar da ekleniyor, böylece hava çabucak ısınıyor.
Geçmişi olan bir gelenek
Bu, aceleyle düzenlenmiş tek seferlik bir etkinlik değil – festival yıllardır yapılıyor ve yerel halkın bölgenin bir “kurumu” olarak gördüğü etkinliklerden biri. Kökleri, Pangaio Belediyesi’ne idari olarak birleştirilmeden önceki eski Eleftheres Belediyesi’ne dayanıyor. 2016 yılında festival, yerel bir ürünü tanıtan en iyi festival olarak ulusal bir ödül aldı – ödül, Serez’e bağlı Gazoros’ta düzenlenen bir törenle verildi.
Pangaio Belediye Başkanı Filippos Anastasiadis, çipuroyu bir içkiden daha fazlası olarak tanımlıyor: Ona göre çipuro emeğin, tutkunun ve misafirperverliğin ürünü ve “kimliğimizin bir parçası”. Başkan festivali, yerel üreticilere ve geleneği yaşatan kültür derneklerine verilen destekle de ilişkilendiriyor.
Festivale kimler geliyor
Oldukça kalabalık bekleniyor – Pangaio Belediye Başkan Yardımcısı Christos Bozdiotis’e göre Selanik ve Serez’deki seyahat acenteleri festivale günübirlik geziler düzenlemeye başladı bile; daha büyük tur operatörlerinin de bölgeyi programlarına eklemesi mümkün. Kısacası, gitmeye karar verirseniz yalnız olmayacaksınız – ama keyfin bir kısmı da tam olarak bu.
Pratik bilgiler
- Tarih: 1 Kasım 2026, Pazar
- Yer: Nea Peramos sahil yaya yolu, Pangaio Belediyesi (Kavala bölgesi)
- Neler sunuluyor: ızgara sardalya, turşu, ücretsiz yerel çipuro, geleneksel müzik ve danslar
- Giriş: bu tür belediye festivallerinde olduğu gibi ücretsiz
Bu yazının yazıldığı sırada kesin başlangıç saati henüz kamuoyuna açıklanmamıştı – organizatörler genellikle nihai programı festivalden birkaç gün önce yayımlıyor, bu yüzden tarihe yakın Pangaio Belediyesi’nin sayfasını veya yerel haber sitelerini kontrol etmenizde fayda var.
Bonus: biraz daha erken gelirseniz
Sadece birkaç gün önce, 25 Ekim’de, Palaiochori’nin kestane ormanında (yine Pangaio Belediyesi sınırları içinde) Kestane Günü düzenleniyor – birkaç farklı şekilde hazırlanmış ücretsiz kestanelerle. İki etkinlik doğrudan bağlantılı değil, ancak bu dönemde bölgeye bir gezi planlıyorsanız ikisini rahatlıkla birleştirebilirsiniz.
Sonuç olarak
Nea Peramos’taki çipuro festivali, 1 Kasım civarında Kavala bölgesindeyseniz takviminize not etmeye değer otantik yerel etkinliklerden biri. Ücretsiz bir kadeh çipuro, ızgara sardalya ve danslar birkaç saatliğine mola vermek için iyi bir sebep – biz de gelecek yıl uzo değil, gerçek bir çipuro fotoğrafıyla dönmeye çalışacağız.